13.08 11:00-13:00
Занятия в другое время
На это занятие запись завершена
Если тебе нравятся блюда из рыбы, то ты должна попробовать рыбный суп от нашего шеф-повара. Что нужно добавлять в рыбный суп, для того чтобы он получился очень вкусным, расскажет нам эксперт Женского Клуба, шеф-повар ресторана „Le Dome” Алекс Жилюк.
Какую рыбу выбрать?
Шеф-повар советует варить суп из лосося. Суп будет нежным и приятного оранжевого цвета. Кстати, Алекс Жилюк утверждает, чтобы суп получился вкусным, необязательно его варить из нескольких рыб, хватит и одной.
Супы также варят из белой рыбы, но если муж рыбак и принес домой камбалу, то суп можно сварить и из нее.
Самое главное - купить свежую рыбу, тогда суп будет вкусным и ароматным.
Процесс приготовления
- Сначала нужно из мяса рыбы удалить кости. Нарезать большими кусочками.
- Варят бульон. В кастрюлю налить воды и положить рыбные кости. Варить нужно 30 - 40 минут.
- Пока варится бульон, нарезать морковку, картошку, порей, лук и сельдерей.
- Лук и морковку немного обжарить.
- В бульон постепенно добавлять обжаренный лук и морковку, картошку, порей, сельдерей, перец и лавровый лист.
- За минуту до вскипания супа добавить рыбное мясо, которое вы отделили от костей.
- Варить еще минут 10 – 15, добавить много зелени – укропа, эстрагона, лука, а потом слегка посолить.
Суп подают со сметаной.
Приятного аппетита!
Лива Закса, www.sieviesuklubs.lv
Рыбный суп.. само название наводит тоску. Лучше приготовьте настоящую рыбацкую уху https://fishingby.com/forum/cooking/kak-prigotovit-nastoyaschuyu-rybackuyu-uhu/ Это, поверьте, очень вкусно, особенно если это блюдо приготовлено на лоне природы, на берегу водоема. Даже не представляете насколько чудесно покушать вечером у костра хорошей ухи в дружной компании рыболовов.
Для большей части нашей семьи(наш папа не ест рыбу) любимый рыбный суп-лососёвый суп-пюре с креветками.
Кусок лосося варится минут 10-15 и вынимается из кастрюли,а в бульон кладём картофель и морковь большими кусками и лук целиком.Когда картофель наполовину сварится,добавляем крупно нарезанный корень сельдерея. Полностью сварившиеся овощи перекладываем в блендер,добавляем немного бульона и изменьчаем до однородной массы.Массу позвращаем в кастрюлю,соединяя с остальным бульоном.Туда же отправляем баночку плавленного сыра"Дзинтарс", рыбу,которую ранее достали из бульона и очистили от косточек и очищенные мелкие креветки.Можно мороженные или те,что продаются в рассоле(они сочнее). Доводим до кипения-и суп готов! Подаем с зеленью.