БЛОГ БЕЗУМНОГО КУЛИНАРА: Hand-made TWIX. Вкусного вам Рождества!

Всем большой привет! Всех, кто отмечает католическое Рождество, поздравляю со светлым праздником! Мира и любви вам.

А теперь о главном, о вкусностях на праздничном столе. Предлагаю испечь такое домашнее печенье, состоящее из трех слоев: песочная основа, карамель и шоколад.

Вы уже догадываетесь, как это мего вкусно?

Песочная основа на столько нежная, что так и норовит сломаться при нажатии ножа, кроме того, долго в тепле ее нежелательно держать, шоколад и карамель тает. Но от таких нюансов оно все равно остается вкусным! Попробуйте и вы!

Для песочного теста:

200 г муки
щепотка соли
1 ст.л. сахара
ваниль
125 г сливочного масла
1 яйцо

Для начинки:

банка сгущенки
1 ст.л. сливочного масла
щедрая щепотка соли

Для глазури:

молочный шоколад

1 ст.л. сливчного масла

Для песочного теста смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем холодное, рубленное на квадратики масло. Хорошо замешивает тесто и убираем в холодильник примерно на 1 час.

Раскатать и проколоть вилкой тесто по всей поверхности и выпекать при 180 градусах 20 минут. Дать полностью остыть.

Для начинки: растопить сливочное масло, добавить сгущенку и соль. Варить на среднем огне, пока она не станет
тягучей и карамельной.

Вылить готовую карамель на остывший корж и остудить.

Растопить шоколад на водяной бане и вылить на слой карамели, разровнять.

Остудить и порезать на квадратики.

Светлого праздника, пусть ваш дом и стол всегда будет полон!