Три быстрых в приготовлении и вкусных блюда из пасты

Темные и промозглые осенние вечера – как нельзя более подходящее время для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным, теплым и сытным ужином. АО Dobeles dzirnavnieks в сотрудничестве с фуд-блогером Марой Зиемеле и производителем биопродукции Rūdolfs предлагает три простых рецепта пасты и для мясоедов, и для веганов и вегетарианцев. К тому же их приготовление займёт не более 30 минут.

Паста в креветочном соусе

Ингредиенты:

• 250 г пасты Linguine от Dobeles dzirnavnieks;
• 300 г замороженных креветок (или 200 г свежих);
• 200 мл сливок;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. меда;
• Несколько капель соуса «Табаско»;
• Свежая петрушка;
• Соль.

Приготовление:

Размороженные креветки положить в миску, добавить измельченные или пропущенные через пресс зубчики чеснока, соус «Табаско» и мед. Перемешать и оставить креветки на 30 минут мариноваться.

В кастрюлю налить воду, закипятить, добавить соль и пасту. Варить столько, сколько сказано на упаковке.

В сковороде разогреть оливковое масло, положить креветки и обжарить их до готовности (около 2 минут). Готовые креветки переложить в миску, а соус оставить в сковороде.

В оставшийся в сковороде креветочный соус добавить сливки, прогреть на маленьком огне, добавить часть измельченной свежей петрушки.

Откинуть пасту на дуршлаг, переложить ее в сковороду, смешать со сливочным соусом. Добавить креветки и, продолжая перемешивать, прогревать неполную минуту.

Когда все готово, посыпать нарубленной петрушкой и подавать.

Шпажки с пиццей из пасты

Ингредиенты (на 10 шпажек):

• 150 г пасты Farfalle от Dobeles dzirnavnieks;
• 3 ст. л. томатного соуса Rūdolfs с луком и сыром;
• 100 г сыра;
• 1 маленький помидор;
• ½ красной луковицы;
• ¼ паприки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• Несколько оливок;
• Немного вяленого мяса;
• Специи;
• Деревянные шпажки.

Приготовление:

Положить пасту в кипящую подсоленную воду и варить столько, сколько сказано на упаковке.

Подготовить деревянные шпажки.

Готовую пасту откинуть на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы паста не слипалась.

Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 175°C.

Пасту по одной наколоть на шпажки.

Когда паста нанизана на шпажки, смазать ее томатным соусом, посыпать тертым сыром, мелко нарезанным луком, паприкой, помидорами, украсить вяленым мясом, оливками и посыпать специями.

Противень со шпажками поставить в разогретую духовку, запекать примерно 7 минут.

Когда сыр расплавился и блюдо покрылось золотистой корочкой, выбрать из духовки. Подавать горячим.

Чесночная паста с молотыми сухарями 

Ингредиенты:

• 250 г пасты Spaghetti от Dobeles dzirnavnieks;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 6 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. молотых сухарей;
• Щепотка хлопьев чили;
• Соль;
• Маленький пучок свежей петрушки;
• 1 ст. л. овощного биопюре Rūdolfs со шпинатом и петрушкой;
• Горсть пармезана (для веганской версии можно использовать веганский пармезан).

Приготовление:

Почистить чеснок, слегка раздавив его.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить 3 порубленных зубчика чеснока, хлопья чили, соль и молотые сухари. Нагревать массу до тех пор, пока сухари не станут золотисто-коричневыми, и снять сковороду с огня.

В кастрюлю налить воду, добавить соль и 3 оставшихся зубчика чеснока. После закипания воды добавить пасту и варить столько, сколько сказано на упаковке.

Когда паста готова, слить воду и переложить пасту в сковороду к смеси из сухарей, добавить большую столовую ложку овощного пюре со шпинатом и петрушкой, перемешать, перед подачей посыпать измельченной свежей петрушкой и пармезаном.

Приятного аппетита!