Самое нежное тесто для пирожков

Такое тесто я делала в первый раз и мне оно очень понравилось. Во-первых, очень нежное, а во-вторых, не твердеет быстро. Надеюсь, и вам понравится.

Пирожки готовила с капустой, но можно с любой начинкой, так же вкусные получаются и булочки из этого теста.

Нам понадобится (на 20 пирожков)

- 1 ст. кефира

- 0.5 ст. рафинированного масла

- 1 ст.л.сахара

- 1ч.л.соли

- 1 пакетик  (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей

- 3 ст. муки

- начинка любая (у меня капуста)

Процесс приготовления

Тушим капусту

{pic:1}

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить сахар, соль, перемешать.

{pic:2}

Дрожжи перемешать с мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.

Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.

Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)

{pic:3}

Я обычно миску с тестом ставлю в другую миску с горячей водой, тогда подходит быстрее.

{pic:4}

Сформировать пирожки с начинкой

{pic:5}

{pic:6}

{pic:7}

{pic:8}

{pic:9}

Пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.

{pic:10}

Все готово!

{pic:11}

Приятного аппетита!

{pic:12}

Ольга Морозова