Беляши "Прощай фигура!"

Предлагаю испечь беляши. Домашние. Вкусные.

Нам потребуется:

Мука – 0,6 кг

Молоко - 1 стакан

Дрожжи – 30 г

Сахар – 1 ч.л.

Яйцо – 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Фарш (на ваш вкус)

Приготовление:

Заранее приготавливаю фарш.

Развести дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром.

{pic:1}

Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи. Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки.

{pic:3}

Добавить масло и яйца, взбитые с солью.

{pic:2}

Замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не липло к рукам. Начать вмешивать муку - в направлении от центра к периферии - деревянной ложкой с длинной ручкой.

{pic:4}

Хорошо вымесить в миске.   

Обязательно отбить об стол – тесто становится мягче, воздух выходит, оно имеет однородную гладкую консистенцию. Сформовать в виде шара. 

{pic:5}

Тесто использовать сразу после замеса

Оно не требует отдельного времени на «подъем».

Смазать стол и скалку растительным маслом. Разделать тесто на кусочки, придать им форму шариков.

{pic:6}

Тесто раскатывать тонко (по желанию) – примерно 5-6 мм. (Кто любит больше теста, раскатайте толще).

{pic:7}

Положить начинку на середину.

Слепить, придав изделию форму равностороннего треугольника: сделать три шва, оставив серединку открытой.

{pic:8}

Налить масло на сковороду слоем 2 см. Хорошо разогреть.

Выложить пирожки отверстием вниз и обжарить низ до готовности.

{pic:9}

Примерно 5 минут сторону с фаршем, проверить один вилкой, подковырнув мясо, если готово, переворачиваем.

Приятного аппетита!! И прощай фигура:))

{pic:10}

Алена