Плов со свининой

Нашла оооочень вкусной рецепт приготовления плова, НО обязательное условие, нужен чугунный казан, т.к ни кастрюли, ни сковороды так его не приготовят (проверено).

Нам потребуется:

{smallpic:1}

- 300 гр свинины (можно курицы)

- 250 гр Рис Basmati

- 50 ml оливкого масла

- 0,6 л кипяченной воды

{pic:3}

- 1 морковь

- 1 луковица

- 1 лавровый лист

- 2 зубчика чеснока

- 1ч.л куркумы

- 0,5 ч.л ягод барбариса

- 0,5 ч.л кориандра

- 10 горошин черного перца

(все эти специи можно купить на развес в проходе офощного павильона)

{pic:2}

- соль по вкусу.

Приготовление

Обжариваем рис до слегка золотистого цвета в масле.

{pic:4}

Отдельно обжариваем свинину.

{pic:5}

Добавляем, лук, морковь и обжариваем вместе.

{pic:6}

Обжаренные лук, морковь и свинину добавляем к рису, заливаем водой, доводим до кипения {pic:7}

Добавляем все специи, лавровый лист, зубчики чеснока кладем целиком.

Закрываем крышкой и томим на маленьком огне 30 минут.

{pic:8}

Плов готов!! Приятного аппетита!

А если есть время, то заверните казан с пловом в шерстяное одеяло и подержите 30 минут:)

Алена