13.05 11:00-13:00
Записаться на занятие
Свободных мест: 4
Берёмся за кастрюли! Готовим вместе с шеф-поваром и владельцем ресторана „Eco Catering” Рихардом Фриденбергом Калниньшем что-то для малышей, что можно приготовить из того, что осталось в погребах. Будем использовать зимние яблоки и пастернак.
Для приготовления потребуется 20-25 минут времени. Рецепт для взрослых и детей.
Необходимо:
- Пастернак
- Зимние яблоки
- Стручок ванили
- Коричневый сахар
- Соль на кончике ножа
«Еда - как нотная грамота – у каждого продукта свой вкус или нота, и при правильном сложении нот, получается настоящий шедевр», вдохновенно перед приготовлением супа говорит шеф-повар.
Начинаем готовить:
1. Очищаем пастернак (300гр)
2. Наливаем в небольшую кастрюлю литр воды. В кастрюлю кладём очищенный, порезанный пастернак, добавляем 2 кусочка порезанного яблока. Суп-пюре важно до конца не разварить и не переварить. Он должен быть кремо-образный, воздушный! Варим 30-40 минут. Проверяем ножичком, протыкая им овощ, если овощ сварился, ножик через него легко пройдёт.
3. Стручок ванили ножиков делаем плоской. Перерезаем на половину и открываем. Высыпаем семечки и кладём к еде. В этом супе можем стручок класть прямо при варке. Если стручок не используем, положи стручок в коричневый сахар и забудь о магазинном сахаре. Такой сахар кладём к супу (3-4 чайные ложечки).
4. На кончике ножа кладем соль.
5. Всё сварилось, но не развалилось. В яблочной кожуре будет кислинка, витамины. Кладём всё в блендер, размельчаем и получаем нежный, вкусный суп.
Мамин Клуб