НАМИБИЯ: BRAAI

Добрый день, дорогие читатели! Хочу попросить прощение за то, что не написала свой блог на прошлой неделе. Мой малыш заболел, и мы провели ночь в больнице. О больнице я как-нибудь напишу отдельный блог, а сегодня расскажу о том, что готовят на Рождество в Намибии.

В Намибии не принято готовить салаты, рыбу, мясо... как сказать, столы у них тут не ломятся от еды. Тут принято делать braai.

Так называется местный мангал. В каждом частном доме есть ЛАПА, это веранда под соломенной крышей и вот именно там встроен braai.

Набор мяса всегда стандартный (кусочки баранины, куриный шашлык, бураворсы (местные купаты), толстый бекон и шашлык из говядины), также подогревают на мангале чесночный хлеб с сыром.

К мясу готовятся два салата, из свежих овощей и картофельный салат с майонезом (вареный картофель, чеснок, майонез). Вот так выглядит праздничный ужин. Понятие десерт у них как бы не особо существует. Точнее, десерт есть, но нет определенного времени на него, то есть, никто не ждет торта с чаем или кофе.

Возможно, такое меню потому, что за окном у нас сейчас +30... Мы же тоже, например, на ЛИГО не делаем салаты, а просто жарим мяско на мангале.

Что касается праздников, то тут отмечают Рождество. Это большой сугубо семейный праздник, где соберется вся семья и только семья без друзей. С Новым Годом все проще и не все его празднуют.

Катя