Baby ризотто

Частый гость на нашем столе ризотто, сестра научила, как делают в Италии. Но из-за наличия белого вина, ребенку оно не годится. Поэтому решила сделать детское ризотто.

Для 2 персоны надо:

Рис Арборио, где-то 125гр( половина стакана)

Оливковое масло

Красный лук

Овощи

500мл овощного бульона

Прованские травы

1,5ч.л. томатной пасты ( я нашла в Рими фирмы органико без соли и без добавок)

Соль

Сахар

Самое первое-сварить овощной бульон. У меня эта: морковь, сельдерей, лук, петрушка, лавровый лист. Самый главный секрет, чтобы бульон был золотистого цвета варить лук в кожуре, предварительно его хорошо помыть.

Овощи и лук мелко нарезать. Поджарить до золотистой корочки лук, добавить овощи и немного бульона, пусть овощи немного уверяться. Как овощи будут мягкие всыпать рис и влить небольшую порцию горячего бульона. Главное, чтобы рис в этом бульоне не плавал, а тушился. Варить рис минут 15-18, периодически подливая бульон, пока рис не станет кремообразным. Добавить прованские травы, немного соли, сахара и томатной пасты. В конце добавьте сливки  и сыр, перемешать, закрыть  крышкой и дать настояться пару минут. Добавить зелень. Готово! 

Всем приятного аппетита!!!!

                                                                                                                                                                                                                                       Ваши Милана и Саша