Рыбный рулет для деток

25. Mar 2011, 09:19

Чтобы разнообразить рыбное меню для своего малыша, можно приготовить вот такой лёгкий и вкусный рыбный рулет “Чебурашка”. Вообще желательно, чтобы рыбные блюда присутствовали в рационе ребёнка один - два раза в неделю. Ведь в мясе рыбы содержится много белков, жиров, минеральных веществ, витаминов.

Ингредиенты:

на 2 порции ребёнку

рыба свежая (филе трески, хека и т.д.) – 250 г белый хлеб – 1 кусочек молоко – 50 г яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт. вареная морковь небольшая – 1 шт. соль – по вкусу

Способ приготовления:

Филе рыбы моем, если есть выбераем косточки, пропускаем через мясорубку. Рыбный фарш соединяем с хлебом, размоченным в молоке, добавляем соль. Полученную массу раскладываем на мокрой салфетке слоем в 1 – 1,5 см.

Готовим начинку

Для этого мелко рубим вареное яйцо, а отварную морковь трём на тёрке. На фарш выкладываем сначала морковь, затем яйцо. При помощи салфетки заворачиваем рулетик. Аккуратно выкладываем рулет швом вниз на фольгу, которую предварительно смазали растительным маслом и прикрываем сверху боковыми листами фольги. Такой метод не позволит рулету засохнуть и сильно зарумяниться. Выпекаем рулет в разогретой до 200-220 градусов духовке в течении 10 – 15 минут. Когда рыбный рулет остынет, разрезаем на кусочки. Можно подавать отдельно, а можно и с гарниром – овощами и рисом.

Можно выложить кусочки рулета на тарелку в виде чебурашки- сделать глазки, носик и рот. Малышам должно понравится!