Пюре "Дары природы для гурманов"

01. Aug 2013, 19:17

milivanili

Рецепт от Любопытного поваренка

(с биточками из индейки с 8 месяцев)

Для пюре понадобится:

Кабачек

Морковь

Петрушка

Укроп

Корень селдерея

Филе индейки

Лук-шалот

Перепелиное яйцо

Перед приготовление все овощи нужно тщательно вымыть.

Кожуру с овощей желательно срезать как можно более тонким слоем, так как у многих овощей витамины сосредоточены в наружных слоях плода. Позеленевшие части моркови нужно очень хорошо срезать, а сильно позеленевшие плоды вообще не использовать. После очистки овощи снова промываются в проточной воде.

Я как и любая мама решила, что буду готовить овощные блюда для своего сына в пароварке, чтобы максимально сохранить все ценное в овощах. Но не тут то было, сынок решил что это не вкусно и не модно, есть овощи, пришлось включать небольшие хитрости, пришлось овощи готовить на наваристом ароматном бульоне. Другие мои хитрости не прокатили :) Ну точно настоящий гурман.

В кипящую воду закидываем лук шалот, парей и морковь на мелкой натертую на мелкой терке. ( но если вы обладатели раскошной зубастой улыбке как и мы, можно небольшими кубиками)

Когда морковь будет готова, добавляем оставшиеся овощи и варим до готовности. Можно добавить черный горошек и лавровый лист, но не забудьте его, потом вытащить.

В конце зелень по вкусу вашего малыша. Взбиваем в пюре. Можно добавить ложечку сметаны.

Биточки из индейки:

Мясо пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный лук шалот, перепелиного яйца желток и сделать небольшие котлетки.

Делаются на пару, с добавление черного горошка и зелени.