У нас целая семейка "яблоневых плодожорок"😃. Яблоки покупаем местные на рынке. Особых предпочтений в сортах нет-мы всеядны. Обожаем яблоки в любом виде - свежие, печёные, с мясом или курицей, с кашей, в супах, в пирогах, в салатах, в запеканках, в тонких блинчиках и в оладьях -и первое, и второе и десерт из яблок. Совершенно меняется давно всем знакомый салат "Оливье" если туда добавить нарезанное маленькими кубиками яблоко. И селёдка под шубой преобразится если под слоем свеклы спрячется яблочный слой. Очень любим "быстрый"яблочный штрудель. Я очень тонко раскатываю готовое слоёное тесто и на него выкладываю очень тонкие дольки яблок с изюмом (иногда с орешками), посыпаю смесью сахара с корицей и крахмалом, сворачиваю рулетом, смазываю взбитым яйцом и в духовку на 25-30 минут. Готовый можно посыпать сахарной пудрой и подавать тёплым с шариком мороженного или остывшим к чаю. 😃Детям очень нравится фруктовый салат- тёртая морковка, яблоко маленькими кубиками, дольки мандарина, горсть распаренного изюма или половинки винограда, немного обжаренных с мёдом овсяных хлопьев или кукурузных хлопьев и йогурт на ваш вкус. Вкусно не только как десерт, но и хорошо на завтрак. Блюд из яблок так много, что все и не перечесть, да и в сыром виде они хороши и очень полезны!

OlgaK 21. Oct 2014, 18:06

В нашей семье яблоки любят все! Обычно они всегда имеются у нас дома. Яблоки стараюсь покупать на рынке у "своих" продавцов. Мне нравятся разные сорта, но особенно люблю малиновые и медовые. Дочка очень часто просит приготовить ей яблочное пюре. Для этого просто измельчаю очищенные яблоки блендером. Интересно, что пюре съедается моментально даже без добавления сливок и сахара. Раньше я усиленно увлекалась выпечкой и много, много яблок использовала для этого дела😀. Теперь стараюсь в мучном себя ограничивать, поэтому ищу низкокалорийные рецепты. Недавно прочитала, что, оказывается, печёные яблоки намного полезнее свежих. Ну и, конечно, сразу этим воспользовалась. Обычно с дочкой готовим печёные яблочки так: выбираем сердцевинку, но не до конца. Потом фаршируем начинкой - сухофруктами, орешками и мёдом и запекаем в духовке до готовности. А на прошлой неделе мне попались ну совсем не сочные плоды яблок. Я их почистила, порезала на мелкие кусочки и поставила на 15 минут тушиться в мультиварку. Потом остудила и посыпала корицей с тростниковым сахаром. Очень полезный десерт получился. Вообще, осенью наш семейный рацион немыслим без яблок. Жаль, что зимой они уже не будут такими ароматными. Но тогда мы будем их употреблять в виде варенья, джема, компотов и просто сушёные!

Обожаю яблоки! Причем всех видов. Частенько балую свою семью блюдами из яблок, наше самое любимое лакомство (кропотливо немного, но оно того стоит!)
Овсяные корзиноки с творожно-яблочным кремом
Ингредиенты:

Тесто:
1/3 ст. мелких овсяных хлопьев
2 ст.л. пшеничной (или кукурузной) муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. меда
3–4 ст.л. сметаны (или натурального йогурта)
0,5 ч.л. корицы

Начинка:
100 г пастообразного творога 9%
2 шт. зефира
1 крупное яблоко
1 ч.л. меда

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180°С.
2. Смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и корицу.
3. Добавить мед и сметану, замесить однородное тесто.
4. Распределить тесто по силиконовым формочкам, сформировав бортики.
5. Выпекать 10–15 минут до зарумянивания. Остудить на решетке.
6. Для начинки одновременно с корзиночками запечь в духовке яблоко, снять кожуру и размять мякоть в пюре.
7. Добавить покрошенный на кусочки зефир и прогреть в микроволновке или на водяной бане еще 40–60 секунд до растворения зефира.
8. Добавить творог, мед и взбить до пышности.
9. Корзиночки наполнить кремом и остудить в холодильнике.
Перед подачей украсить фруктами и ягодами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Я блоки я люблю с детства. Помню, как наступала осень, у нас на Петровском базаре тогдашние крестьяне и хуторяне привозили столько яблок, что глаза разбегались. Мне тогда покупали самые сладкие и вкусные. А это были - "Белый налив" и "Ананасовые". особенно мне нравились ананасовые. Жёлтые с крапинками, ароматные до одури и сладкие, с привкусом ананаса. Как же я обожала эти яблоки, а поздней осенью покупали антоновку, она могла месяцами лежать на буфет и наполнять комнату приятным яблочным ароматом. Они потихоньку зрели, становясь рыхлыми, сочными и сладкими, а затем их бабушка резала и делала пироги или я ела просто так. Но этот запах прошёл со мной через всё детство, пришёл за мной на огород с посадками яблонь и поселился в моём доме навсегда. И сейчас этим яблочным ароматом и пюре из домашних яблок наслаждается и мой сын. И надо сказать, что самой первой яблоней, которую мы посадили была именно антоновка. Позднее были посажены "Белый налив", "Золотой ранет", "Розовый белорус", "Зимний морозец". Но именно запах антоновки так мне напоминает моё яблочное детство. Как говорилось ранее мы из яблок, сначала бабушка, потом мама, а теперь и мы с мужем ( он готовит я рецепт озвучиваю) готовим в основном пироги. Вернее Пирог или рулет. Раньше пытались готовить яблочный джем, но он у нас предательски скисал и мы плюнули на это дело. А ещё из яблок мы гоним сок. У нас есть ещё совецкого времени соковарка вот с помощью её мы и гоним сок. Правда тут есть подвох - иногда у нас получается сидр, иногда яблочный уксус. Но это всегда найдёт место своему применению на кухне. Что касаемо пирога, то он что-то типа "Шарлотки" , но с маленькими нюансами. Яблоки после чистки и порезки мы немножко маринуем в мёде с добавлением ванили или ванильного сахара ( что есть под рукой) Ложем немного, приблизительно четверть чайной ложки. Пока яблоки маринуются, замешиваем тесто, рецепт которого всем известно, поэтому я его не привожу. Когда тесто готово, его раскатывают и раскладывают на протвне, потом начинаем вилочкой выкладывать дольки яблок на есто и ставим в духовку. Пока пирог готовится готовим соус, которым будем поливать сверху. Ада забыла сказать, что мёд не выливаем сразу на противень, сверху на яблоки, на его основе готовится соус. Итак в мёд добавляем сметану и корицы - где о чайную ложку корицы, сметаны я ложу почт целую баночку. Всё это сбиваем в однородную массу. И за 5 минут до готовности выливаем на пирог по всей поверхности. И снова в духовку на пять минут. Пирог готов - приятного всем чаепития. И ещё один интересный и можно сказать рецепт безотходности муж услышал по телевизору. Итак, после того, как вы из яблок выжали сок, оставшуюся мякоть не выкидываем, а перекладываем в миску. К мякоти добавляем ( на глаз) муки, сахар, ваниль и корицы. Замешиваем тесто до однородной массы и делаем колобки. Выкладываем колобки на смазанный противень и отправляем в духовки при 180 градусов на пол часа. Колобки готовы, посыпьте их сахарной пудрой и приятного вам чаепития.

julijaaaaa 21. Oct 2014, 11:21

К яблоком я равнодушно.Могу съесть ,могу не есть.Яблоки не мой фаворит из фруктов.Дома у меня они есть всегда.Их очень любит дочь и муж, может есть килограммами.Из яблок я готовлю часто.Доски разные пюрешки фруктовые , пюрешки из тыквы и яблок.Очень любит творог с яблоками.Еще мы делаем сок с яблоками и морковкой.И я с удовольствием такой сок пью так как покупные мы непокупаем.А натуральные соки и не сравнить с покупными.Очень вкусно .Я очень люблю яблоки использовать в салатах,они получаются очень лехкие и вкусные.Особенно в такую погоду напоминают мне о лето.😀
Капуста белокочанная - 300 г
Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лук репчатый мелкий - 1 шт.
Сметана - 100 мл
Зелень петрушки - 0,5 пуч.
Соль - по вкусу
Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками с солью для мягкости.Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.Яблоко помыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке.Лук очистить, мелко порезать кубиками.Смешать все ингредиенты, заправить сметаной.Добавить соль по вкусу и рубленую зелень. Перемешать. ( также вместо сметаны можно использовать оливковое масло,тоже очень вкусно.)

zolotaja777 21. Oct 2014, 10:49

Я ОБОЖАЮ яблоки!!!Это моя страсть. Зимой я без них страдаю, так как в магазине они невкусные 🤔 Я всегда беру их с собой на работу и грызу когда хочется кушать. У нас всегда (в сезон) полный отсек в холодильнике с яблоками и мы с дочуркой съедаем их за короткое время!Муж даже смеялся: Вы за месяц целую яблоню сгрызли.
Я часто делаю пирог с яблоками.Обычно это шарлотка, но мой муж больше любит с песочным тестом.
Рецепт:
тесто песочное без яиц(дочке нельзя яйца)

1/2 стакана муки
200 гр. сливочного
150 гр. сахара
1 ч. л. соды
Делаем тесто, выкладываем в форму. Сверху обжаренные кубиками яблоки(в сливочном масле) с сахаром и корицей. И все это заливаем сметаной с сахаром. Получается о-о-очень вкусно.
P.S. В последний раз я вместе с яблоками обжарила еще и тыкву.Получилось очень вкусно и полезно!
😛😛😛😛

anechka) 21. Oct 2014, 00:48

Ja obazhaju jabloki v ljubom vide.....😀 ja konditer i s jablokami o4enj 4asto gotovlju razdnuju vipe4ku...i ljublju doma radovatj svojih blizkih vkusnjawkami.....mnogie dazhe znakomie zakazivajut 4to bi ja 4to to spekla im na prazdnik....posle rozdenie do4enjki ja 4asto kak ranjwe ne peku,no kogda estj vremja to obezateljno....😍❤ Samii moi ljubimii recept eto jablo4nii pirok s zavornim kremom ....❤ Ja delaju drozevoe testo :
500g muki
250ml vodi
8g soli
60g markarina(dlja vipe4ki)
60g sahara
25g drozhei.
(drozevoe testo mozno recept razdilitj na 2 eto go mnogo budet dlja piroga)
raskativaju tonkii sloi testa i uladivaju v formu ...ulozitj jablo4kami narezatj kak komu nravica...i sverhu zalitj varjonim kremom..... vot recept krema :
muki 75 g
sahar 75g
moloko 370ml
jaica 4
vaniljnii sahar 0.003g
i sverhu mozhno i testo virizatj poloski dlja ukrawenie i 4to bi krem ne ratjoksja.....😀

Я люблю яблоки, разные, в том числе и сушеные. Варю сыну компот из свежих и из сушеных яблочек. А рецепт, когда нет времени и гости на пороге, безпроигрышный вариант конечно же шарлотка! Нарезать ломтиками яблоки ( лучше всего кислые типа антоновки, но подойдут любые), выложить на смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями или манкой форму, сверху можно положить кусочки сливочного масла или маргарина, иногда я экспериментирую и посыпаю корицей. Тесто: 5 яиц, стакан сахара, взбиваем до белого цвета и увеличения объема, добавляем стакан муки, перемешиваем, можно добавить ванилин, выливаем тесто на яблоки, ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30-40 мин в зависимости от духовки. Сверху получается очень вкусная твердая корочка типа безе. Я в детстве ее любила сковырнуть так с полпирога, теперь этим промышляет мой сын)) я пробовала делать и из 4 яиц и с меньшим количеством сахара, эффект тот же- вкусно и быстро!