Пасха творожная

Каждый год на Пасху готовлю один проверенный рецепт творожной Пасхи.

 На 1 кг творога

 200 г сливочного масла

5 яиц200 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

400 мл сливок 20%

100 г орехов (любых по вкусу)

100 г изюма

100 г цукатов или мармелада

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сливки, перемешать.

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).

Затем массу немного остудить.

Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).В творог добавить яичную массу, перемешать.

Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать.

Выложить творожную массу в пасочницу. Если пасочницы нет, можно использовать дуршлаг.

Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.

Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.

Украсить пасху по вкусу

Получается оооочень вкусно!!!!!!!!!

Светлой вам Пасхи

Наталья