Вкусно. Быстро. Просто

Когда я увидела этот конкурс, то первая мысль была: «это для меня!». Вот только болезнь ребенка отложила моё участие почти на последний момент. Но все позади и я тут.

Готовить я люблю. Особенно сладкое:  тортики, пирожные, конфеты, мороженное, печенье и прочие сладости для фигуры вредные и не очень.

В повседневной жизни сахар мы употребляем совсем мало, но вот в моём «кондитерском» шкафчике какой только сахар не присутствует и обычный белый, и коричневый, и ванильный, и сахарная пудра, и золотистый сахарный сироп.  И все это периодически используется, заканчивается и пополняется.

Выбрать рецепт на конкурс было  не просто, но так как времени было немного, выбрала самый простой и не затратный, но не менее вкусный:

Сырно-банановая шарлотка.

Нам потребуется:

100 гр. сливочного масла

100 гр. бисквитного печенья (в моем случае Selga classic, потому как нужное печенье нашел и  съел муж)

2 банана

150 гр. любого любимого мягкого сыра (Philadelphia, Mascarpone, Rasa и т.д.)

150 гр. любого любимого йогурта

25 гр. сахарной пудры

2 чайные ложки желатина

цедра и сок половинки лимона

 Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать масло и печенье и выложить на дно формы диаметром 18см.

Разровнять и хорошо прижать. Поставить в холодильник минут на 30.

За это время приготовим начинку.

Желатин залить 2 столовыми ложками воды и оставить минут на 5-10. Очистить и размять вилкой бананы с лимонным соком и цедрой.

Добавит сыр, йогурт, сахарную пудру и все взбить миксером или блендором до однородности.

Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Остудить до комнатной температуры и влить в сырно-банановую массу. Хорошо перемешать.  

Вылить сырно-банановую смесь на основу из печенья, разровнять и убрать в холодильник на ночь.

На следующее утро у Вас вкусный, легкий, приятный десерт.

 Украшайте на свой вкус: бананами, клубникой, киви или любыми другими фруктами и ягодами, а можно и шоколадом.

И еще одна сладость-малость:

Фруктовое желе с творожным кремом

 Нам потребуется:

500 мл. ассорти консервированных фруктов в сиропе

250 гр. творога 9%

2 столовые ложки сметаны

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванильного сахара

15 гр. желатина

Половину желатина залить 3-4 столовыми ложками воды и оставить минут на 5-10.

Фрукты с сиропом выложить в миску. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.  Влить во фрукты и хорошо перемешать.  

Разложить по формочкам и убрать в холодильник минут на 15.

Формочки поставлены в формы для кексов под наклоном, чтобы слои получились срезанными.

Вторую половину желатина тоже залить 3-4 столовыми ложками воды и оставить набухать.

Творог смешать со сметаной, сахаром и ванильным сахаром и все хорошо взбить блендором до однородности.

 Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.  Влить в творог и хорошо перемешать.  

Достать формочки из формы или поставить их ровно и выложить равномерно творожный крем.

Для застывания достаточно 1 часа.

Отделяем десерт от формочек (ножом по окружности  и на 10-15 секунд опустить формочку в горячую воду ) и выкладываем на тарелку. Украшаем на свой вкус.

В обоих десертах мне нравится то, что они подходят как взрослым, так и детям, а так же оставляет огромный простор для фантазии. Заменить можно практически все: фрукты подобрать самим, выбрать подходящую для Вас жирность творога  или вообще заменить его на сливки или йогурт. Можно выбрать свой любимый сыр,  йогурт с добавками или без.

Экспериментируйте и пусть Ваша жизнь будет сладкой!