Что положить на тарелку, когда всё уже надоело

13. Mar 2014, 21:41

Лиене Сондоре, специалист по питанию

Творческий подход к питанию

Здоровое питание означает приём углеводов, белков, жиров с зерновыми, овощами, сезонными фруктами, мясом, рыбой, молочными продуктами. Эти продукты основа нашего питания и доступны весь год. Но часто не хватает фантазии – что полезное и вкусное приготовить на завтрак, обед или ужин. В этом случае хорошим союзником будет мягкий крем-сыр, который пригодится не только для закусок, бутербродов, салатов и основных блюд, но это отличный обогащающий компонент для различных сладких и солёных десертов, как в обычные дни, так и в праздники.

«Мягкий крем-сыр подходит, чтобы немного «побаловаться» с едой во время готовки. На данный момент - это ещё не полностью открытый продукт, с которым советую поэкспериментировать. Если обычно сыр не употребляется, то это хорошая альтернатива классическому сыру. Каждому повару в процессе готовки время от времени необходимо использовать крем-сыр, таким образом, RASA – хороший выбор, особенно потому что – это латвийский продукт», говорит основатель и автор идеи движения "Ze Food" Арвис Земитанис.

Планируйте время!

Ответить на вопрос, что положить на тарелку в очередной приём пищи, будет легче, если будете планировать время.

Нужно планировать покупки, т.к. в спешке, забегая в магазин с мыслью, что что-то нужно для стола, одна из главных причин, чтобы положить в корзину не полезные продукты: разные полуфабрикаты, баночки и пачки еды быстрого приготовления, сладости и другие продукты, которые содержат много жиров, соли, разные добавки и богатые калориями.

Закупаться желательно на выходных, когда больше времени. Отправляйтесь на рынок и по магазинам, приобретая молочные продукты, овощи, корнеплоды, мясо и другие необходимые продукты для следующей недели.

Приёмы пищи нужно планировать в соответствии с физической активностью – тем, что работает на сидячей работе есть нужно меньше, а тем, кто не физической – больше.
Помните не только о питании, но и о жидкости: регулярно пейте воду, тёплые, не сладкие фруктовые чаи.

На какие продукты обратить внимание закупаясь:

1. Молочные продукты. Отличный источник белков. Кальция и фосфата, содержат витамины и минеральные вещества. Позаботьтесь, чтобы в холодильнике всегда было молоко, йогурт, пахта, творог, сыр. Эти продукты дадут вам необходимое ощущение сытости, и будет хорошая добавка к каждому приёму пищи. Также помните, что молочные продукты разные и ими можно освежить обычную еду, придав ей новый вкус. Например, крем-сыр можно использовать для бутербродов вместо сливочного масла, и для различных закусок, соусов и десертов. Крем сыр "Rasa" подойдёт для солёных и сладких блюд, к тому же в составе пониженный уровень жира.

2. Цельнозерновые продукты. Цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновая мука, крупы богаты не только сложными углеводами и клетчаткой, но и содержат витамины группы В, минеральные вещества (например, цинк, магний, железо и др.) Употребляя каждый день какой-то из этих продуктов, вы поможете своей пищеварительной системе нормально функционировать, снизить риск сердечнососудистых заболеваний и других болезней. Чтобы цельнозерновой хлеб сделать ещё вкуснее, вместо обычного масла можете намазать крем-сыр. Крем-сыр «Rasa» с лисичками, зеленью или сладкой паприкой и помидорами будет отличной альтернативой для завтрака или как добавка к каше.

Хороший выбор по возможности натуральные, необработанные продукты (например, цельнозерновая крупа вместо крупы, быстрого приготовления), т.к. измельчённые продукты не сохраняют ценные вещества, которые находятся в оболочке.

3. Сезонные корнеплоды, овощи, фрукты ягоды. Нам, как северному народу нужно есть овощи, фрукты и ягоды, а также корнеплоды и не только в сезон, но их нужно хранить на зиму в сушёном и замороженном виде.

Овощи с низким содержанием жира, они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Закупаясь на рынке и в магазине отдавайте предпочтение репе, свекле, моркови, корню сельдерея, картофелю, тыкве, редису т другим корнеплодам, которые отлично подойдут для готовки с мясом, рыбой, крупой. Идеи овощных блюд можно черпать от лучших ресторанов, например, вместо обычного тушения приготовить тыквенный крем-суп из овощей и классического крем-сыра «Rasa».

Из фруктов и ягод отдавайте предпочтение яблокам, клюкве, бруснике, облепихе, замороженной чёрной смородине, малине, и всему, что вкусное и укрепляет наше здоровье. Не будем забывать о пророщенных семенах, которые являются копилкой витаминов.

4. Мясо и рыба. Предпочтение стоит отдавать курице и индюшатине, постной свинине (например, свиное филе приравнивается к куриному), телятине, баранине, говядине. Из рыбы выбирайте нашу сельдь, треску, лещей, линей и др. А суп будет превосходен, если его сварите из костей и головы лосося. Мясные и рыбные блюда модно освежить разными сырными соусами, которые можно приготовить. Используя классический крем-сыр «Rasa».

5. Хорошего качества растительное масло для салатов и жаренья. Для приготовления пищи будем использовать нерафинированные масла – оливковое, рапсовое и др. на выбор.

6. Специи и приправы. Используя их ежедневно можно уменьшить употребление соли. А еду сделать вкуснее и ароматнее. Хороший выбор будет зелень, сельдерей, корень петрушки, пастернак, разный перец, мускатный орех и др.

7. Совсем небольшое внимание нужно уделять сладостям, некоторым кондитерским изделиям, рафинированным продуктам, различным полуфабрикатам и другим продуктам, т.к. они часто содержат много жиров, у этих продуктов высокая питательность, и, если её употреблять постоянно в большом количестве, быстро можно набрать вес и обзавестись болезнями, вязанными с ним. Если хочется чего-то сладкого, лучше что-то приготовить самим. Например, вкусный десерт получится, если залить фрукты йогуртом и добавить в них сладкий крем-сыр «Rasa» с печеньем или малиновым вкусом.